טבעונות איננה נחשבת כיום לאורח חיים יוצא דופן כמו שהיא הייתה בעבר. יותר ויותר אנשים בארץ מבססים את תזונתם על גישה זו. כתוצאה מכך, הדבר גם מקבל ביטוי לכל רוחב שירותי המזון בארץ, ממבחר המוצרים בסופרמרקטים, דרך תפריטי המסעדות ועד מה שמציעים שירותי הקייטרינג. אלה כמה אפשרויות למאכלים, שניתן להגיש בקייטרינג טבעוני:
מנות עיקריות
מבחינת מנות עיקריות, לא חסרות אפשרויות מעניינות שרוב האורחים יחבבו. לדוגמא: פסטה ללא ביצים, לזניה, מג'דרה, קוסקוס, כאשר כל אלה משולבים במבחר ירקות רחב. עם זאת, במתכונים טבעוניים לא משלבים מוצרים מהחי – לא בשר, לא חלב, לא ביצים ואפילו לא דבש. באירועים כאלה אין רבע עוף ואפילו לא שמינית! לכן, ניתן לחשוב שחלק מהאורחים באירוע, שלא רגילים לתזונה מסוג זה, יישארו קצת רעבים. אל דאגה! אורחים אלה יהנו לגלות את מבחר המאכלים הטבעוניים ואולי בעצמם ישנו את דרך תזונתם. כמו כן, ניתן לכלול בין המוצרים רכיבים ומנות דמויי בשר וחלב, למשל מאכלים מבוססי טופו, שיאפשרו גם להם "להרגיש בבית". עוד נזכיר שבקייטרינג טבעוני, מבחינת אוכלי בשר דתיים, אין חשש לעירוב בשר וחלב שפוגע בכשרות.
ירקות
בארץ כמו שלנו, ישנו שפע ירקות לבחור מהם ומגוון רחב של סוגי ירקות שפופולאריים גם אצל מי שלא טבעוני, דוגמת חצילים. לכן בקייטרינג טבעוני לאירועים אופייני שנראה הרבה אנטיפסטי – מונח שמשמש בארץ לתיאור ירקות קלויים או צלויים. ניתן להגיש זאת בצורות מעניינות, כמו שיפודי ירקות וכמובן סלטים. הסלטים הם פריט חובה בממלכת הטבעונים ומבחינה זו, כל חובבי הדיאטה יצאו מהאירוע מרוצים. סלטים אלה יהיו לרוב מועשרים בצורה מעניינת מהרגיל, עם אגוזים שונים, נבטים ועוד.
לחמים
טבעונים הם חובבי לחם מושבעים, שיימצאו בקייטרינג מסוג זה גם סוגי לחם מיוחדים, כמו לחם שיפון או לחם מבוסס כוסמין. כמובן, לחמים כאלה יכולים להיות משולבים בתוספות מעניינות רבות, נוסח בננות וצימוקים, שמוסיפים מתיקות קלה.
מטבלים וממרחים
מטבלים וממרחים שונים, הם להיט קבוע בקייטרינג וגם בגרסה הטבעונית לא נפקד מקומם. יותר מכך – בעולם הטבעוני מחפשים תדיר תחליפים לגבינות רכות ועקב כך ישנה מודעות רחבה מהרגיל למטבלים מעניינים ומיוחדים. כמובן, אפשר ללכת על בטוח ולצד המיוחדים, לתת גם מטבלים מוכרים ופופולאריים תמיד, מבוססי חומוס או טחינה וממרחים דוגמת גווקאמולי (ממרח אבוקדו מקסיקני).
קינוחים
בעולם הקינוחים, נעשה שימוש נרחב בחלב, שאסור על טבעונים. כך ואולי יותר מזה גם בסוכר, שהוא בוודאי לא רכיב מזון פופולארי, אצל אנשים המודעים לבריאותם. למרבה המזל, יש לכך תחליפים רבים. ישנם תחליפי חלב כמו משקאות סויה, שוקולדים ללא חלב וכן קינוחים בנוסח חלבה.
לסיכום
השורה התחתונה היא, שאין צורך יותר להתפשר! ניתן להשיג תפריט עשיר ואיכותי, גם עבור אירועים לטבעונים.
